最近はネットでいくらでもレシピが載っており、料理に慣れていない人でも手軽に料理を作ることができるし、かくいう私もよく利用している。それも先に料理を決めなくても、「大根 豚肉」など材料で検索すれば、それに合わせたレシピが山のように出てくる。
あとはその通り作れば良い。しかし、ここで大きな問題が発生する。菜の花をサッと炒めて味付けする簡単な料理なのだが、まずは洗って切った菜の花を炒めるところ「しんなりするまで」炒めるとある。
「しんなり」は分かるが、どの程度のしんなりかが分からない。シャキシャキが無くなる程度でいいのか、クタクタになる少し前でいいのか。いや、そもそもシャキシャキとしんなりとクタクタの分け目も分からない。
できれば「中火で2分」とかハッキリと分かるようにしてほしい。それと安心のため何か補足がほしい。「多少、シャキシャキが残っても食感がいいですし、クタクタになっても味が染みて美味しいですよ。」とか。
玉ねぎだってそう。「透明になるまで」と言われてもどの程度の透明なのか。向こうがうっすら見えるくらいでいいのか、ガラスくらいの透明度が必要なのか。これも「強火なら2分、中火なら3分」とか「少し硬くても歯ごたえがあり玉ねぎ感が残って美味しいし、透明を通り越して茶色になっても甘みが出て旨いです。」と言ってくれないか。
あと、「キツネ色」もそう。種類によって色違うやん。「あめ色」などはもっと分からん。黄金糖くらいでいいのか、那智黒まで黒くするのか、VC3000のど飴なのか…
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